Thưởng thức món ngon ốc tỏi ở biển đảo Tây Ninh

 Là một trong những loài ốc ngon, giá trị dinh dưỡng cao, ốc tỏi có mặt nhiều ở các đảo Phú Quốc, Hòn Tre, Hòn Nghệ, quần đảo Nam Du (Kiên Giang) và các khu du lịch Hà Tiên, Cà Mau...

Ốc tỏi con khá to (10 - 15 con/kg), vỏ màu hồng nhạt, bóng láng ở phần đầu, phần cuối có hình xoắn. Khi miệng ốc mở to thường để lộ một khối thịt màu hồng lợt.

Gọi là ốc tỏi, dân miền biển có người giải thích do ốc có hình dáng như củ tỏi, có người lại cho rằng khi nướng chín thịt nó thơm ngon như mùi tỏi.

Các món ăn từ ốc tỏi phổ biến nhất thường là nướng mỡ hành hoặc xào với rau răm. Các quán đặc sản thue xe may tai da nang dọc theo các bờ biển Tây Nam và các đảo Phú quốc, Nam Du... hầu như nơi nào cũng bày bán các món ốc nướng, trong đó hấp dẫn nhất là ốc tỏi nướng trên bếp than hồng.

Khi nướng chín người ta cho nước sốt mỡ hành vào miệng ốc và rải thêm ít đậu phộng rang lên trên khiến thịt ốc dậy mùi thơm ngát, chỉ ngửi thôi cũng đã thấy ngon.

Ốc tươi luôn sẵn có từ biển đảo, để món nướng có hương vị riêng đặc trưng, mỗi hàng quán dịch vụ thuê xe máy ở đà nẵng  thường chỉ cần "đầu tư" thêm cho phần nước sốt hoặc nước chấm, để món ăn có thêm hương vị đậm đà.

Gần đây nhiều hàng quán còn "biến tấu" ốc tỏi thành món ốc xào khoai cao vừa thơm ngon, vừa độc đáo.

Món này đòi hỏi người làm phải khéo tay và mất nhiều công sức hơn. Ốc tươi rửa sạch ngâm với nước lạnh, cho thêm chút ớt để ốc nhả hết chất bẩn ra ngoài. Sau đó trụng với nước sôi trước khi cạy lấy thịt, rửa với nước pha muối, để ráo.

Dùng dao thái ốc thuê xe máy tại đà nẵng  thành miếng vừa ăn rồi ướp với gia vị gồm tiêu, hành, tỏi, ớt, gừng và nước mắm cho thấm đều. Sau cùng bắc chảo lên khử dầu tỏi trước khi cho ốc vào xào chung với cà chua, hành củ và ít bột mì pha loãng.

Khi ốc thật chín cho tất cả vào đĩa và trang trí khoai cao thái chỉ đã chiên giòn lên mặt, dưới đĩa là một lớp rau răm rồi rải ít tiêu cho thue xe may da nang  và vài lát ớt màu đỏ cho bắt mắt.

Món này có thể ăn kèm với rau cải, chấm tương ớt hoặc nước mắm chua cay. Thịt ốc ngọt, giòn nhưng hơi dai, càng ăn càng thấy khoái khẩu.

Món ốc biển xào khoai cao là món ăn lạ miệng và có lợi cho sức khỏe. Thịt ốc vốn giàu dinh dưỡng, nhiều đạm, canxi, phốt pho, sắt, vitamin và hơi béo. Bản thân  cho thuê xe máy ở đà nẵng khoai cao hoặc khoai tây cũng rất ngon, nhiều chất bổ dưỡng, được nhiều người ưa thích.

Đây vừa là món khai vị, vừa là món ăn chính hoặc lai rai với bạn bè. Có thể dùng chung với bánh mì kèm theo nước sốt cay cay để dễ tiêu hóa và kích thích vị giác.                                         

Nguồn: HOÀI VŨ

Đắt khách mùa hè cùng với ba món gỏi hải sản hấp dẫn

Gỏi làm từ sứa biển, cá nhệch hay mực là món ăn rất dễ làm và hấp dẫn thực khách bởi hương vị lạ miệng.

Du lịch biển vào mùa hè, bạn đừng quên thưởng thức những món gỏi dân dã nhưng đã trở thành đặc sản ở miền biển.

Gỏi sứa

Sứa không chỉ là loại thực phẩm quen thuộc của người miền biển thue xe may tai da nang  mà còn là đặc sản có mặt trong các nhà hàng từ bình dân đến sang trọng.

Sứa có nhiều tua, trong suốt, chứa nhiều nước, sống nhiều nhất ở những vùng cồn, vịnh, biển lặng sóng. Người dân thuê xe máy tại đà nẵng  miền biển thường chế biến thành gỏi giòn sần sật, với vị chua ngọt của nước trộn.

Có nhiều nguyên liệu để làm gỏi, như kết hợp sứa cùng dưa chuột, cà rốt hay làm gỏi sứa xoài xanh... Mỗi loại gỏi đều có các gia vị, rau thơm khác nhau để món ăn trở nên lạ miệng.

Để gỏi ngon, khâu quan trọng nhất là nước gỏi, được pha đường, gia vị, giấm, bột ngọt và ớt thái nhỏ nhưng phải gia giảm sao cho dậy vị chua ngọt, cay cay, vừa ăn. Món này rất thích hợp ăn vào mùa hè, thường có nhiều ở các vùng biển như Nha Trang, Quảng Ninh, Thanh Hóa...

Gỏi nhệch

Cá nhệch cùng họ với lươn nên mình trơn nhẫy, thường sống ở nơi nước mặn hoặc nước lợ. Khoảng tháng 2, tháng 3 là vào mùa nhệch, những con cá trơn, dài và rất hung dữ, đánh bắt không dễ dàng.

Người dân cho thue xe may da nang  miền biển thường chế biến thành nhiều món như nấu canh chua, rán, kho... nhưng ngon nhất vẫn là làm gỏi. Món ăn này hấp dẫn nhiều thực khách sành ăn. Để làm món gỏi nhệch ngon, không bị tanh, cá sau khi bắt về lấy nước vôi, nước tro, hay lá tre tuốt sạch chất nhờn rồi mổ dọc sống lưng lọc xương, xắt thành từng lát mỏng. Thính phải là chọn loại  cho thuê xe máy ở đà nẵng gạo nếp thơm ngon được rang lên và giã nhỏ, mịn rồi trộn cùng với thịt cá.

Gỏi nhệch được chấm với nước mắm gừng, tỏi, ớt, mì chính và hạt tiêu, ăn kèm với các loại lá như mùi tàu, đinh lăng, mơ, sung hay bánh đa vừng... Khi ăn thực khách sẽ cảm nhận vị ngọt của cá, vị bùi của thính kết hợp với vị thơm thơm của các loại lá hòa quyện khiến ăn một lần nhớ mãi.

Gỏi nhệch có ở nhiều nơi nhưng ngon nổi tiếng phải kể đến vùng Kim Sơn (Ninh Bình), Nga Sơn (Thanh Hóa).

Gỏi mực

Mực là loại thực phẩm được yêu thích bởi vị ngon ngọt và lành tính, có thể dịch vụ thuê xe máy ở đà nẵng chế biến được nhiều món như hấp, xào, chiên, nấu lẩu... Cách chế biến mực thành gỏi rất được ưa chuộng do nhanh, dễ làm và giữ được hương vị của mực.

Để món gỏi mực ngon phải chọn mực lá, mực ống còn tươi nguyên, vừa đánh bắt từ biển, đem hấp với gừng cho thơm rồi thái khoanh vừa ăn. Nếu là mực lá phải khía để cho mực ngấm gia vị, lại đẹp mắt, sau đó ngâm trong một bát nước lạnh, mực sẽ giòn ngon.

Các loại rau củ dùng để chế biến gỏi mực cũng cần sơ chế và tẩm ướp cho vừa miệng. Người ta thường làm gỏi mực với dưa chuột, cà rốt. Nước trộn gỏi được trộn từ nước mắm, đường, tỏi, giấm, chanh tươi gia giảm cho vừa miệng. Vị thơm của mực hấp gừng sẽ hòa cùng các loại rau củ và nước trộn đậm đà làm nên một món ăn hấp dẫn.

Nguồn: Di Vỹ

Thưởng thức cơm lá sen kiểu Huế cho bữa trưa ở Sài Gòn

Khi nhẹ nhàng tách lá sen ra, một lớp khói nóng bốc lên hòa quyện với mùi thơm thoang thoảng của cơm, hạt sen tươi, nấm hương và đậu Hà Lan...

Có thể nói cơm hấp lá sen là một món ăn có vẻ ngoài thanh tao, còn chất lượng kinh nghiệm thuê xe máy ở đà nẵng  bên trong lại thể hiện được sự cầu kỳ, tinh túy đến nỗi bất cứ ai một lần ăn rồi đều khó lòng quên được. Cơm hấp lá sen trước đây thường xuất hiện trong cung đình, nhưng nay đã phổ biến hơn, được dọn ra sau cùng để thay thế cho món cơm trắng đơn điệu.

Để chế biến món này, người đầu bếp không chỉ vo gạo sạch, bắc thuê xe exciter tại đà nẵng  lên bếp là xong, mà đòi hỏi sự tỉ mẩn trong từng công đoạn. Gạo nấu món cơm lá sen phải là loại gạo tám thơm, hạt trong, nhỏ, dài. Sau khi vo đãi kỹ lưỡng để ráo nước, lúc đem đi nấu các hạt mới nở đều, dẻo mềm.

Tiếp đó, bạn lấy hạt sen, đậu Hà Lan đem đi luộc cho mềm, phần dừa nạo ra trụng với nước sôi và để ráo. Người đứng bếp kinh nghiệm thuê xe máy đà nẵng  khi đó sẽ bắc một chảo dầu nhỏ lên, cho hành khô vào phi thơm rồi lần lượt bỏ tất cả các nguyên liệu phía trên, cho luôn tôm, thịt xắt nhỏ, nấm hương... Cuối cùng đổ cơm đã nấu chín vào đảo đều, nêm nếm gia vị và bắc ra.

Cách tạo hình món cơm lá sen rất quan trọng. Món ăn thuê xe máy uy tín ở đà nẵng  dù ngon cách mấy nhưng lúc gói lại không đẹp cũng khiến cho thực khách cảm giác món này chưa được trọn vẹn. Lá sen phải được đem rửa thật sạch, sau đó lau khô và trải rộng ra, cho một lượng cơm trộn với các nguyên liệu vừa chế biến vào giữa, gói lại thật nhẹ nhàng và đem đi hấp.

Lá sen khi hấp với cơm sẽ hòa quyện mùi thơm vào nhau. Chỉ trong vòng 15 phút là món ăn đã hoàn thành. Khi ăn, bạn có thể dùng dao hoặc tay tách lá ra thành 5 phần và bẻ gập lại. Dùng cơm với nước tương hoặc ăn không đều được. Tại Sài Gòn, bạn có thể thuê xe đà nẵng giá rẻ  ăn món cơm lá sen ở các địa điểm phục vụ món ăn Huế, với giá 60.000 đồng một phần.

Thảo Nghi

Đến Sài Gòn thưởng thức bánh bèo tôm tươi trong quán Huế

Nằm sâu trong hẻm, lại chỉ có vài chiếc bàn nhỏ, nhưng quán bánh bèo của o Thương, o Mến vẫn luôn tấp nập người đến ăn.

Cùng gia đình từ Huế vào Sài Gòn sinh sống rồi trổ tài nấu các món ăn xứ sở bán thử, hai chị em Thương - Mến không ngờ chén bánh bèo tôm tươi, tô bún mắm cá cơm và đĩa hến xúc bánh đa của mình lại được nhiều thực khách yêu thích đến vậy. Gần 10 năm nay, cứ chiều chiều, hai chị em tuổi đã ngoài 50 lại cặm cụi ngâm bột, giã tôm để kịp bán cho khách điểm tâm sáng hôm sau.

Nằm sâu trong con hẻm 341 Nguyễn Trọng Tuyển (quận Tân Bình), nói như những người lần đầu thuê xe máy ở sân bay đà nẵng  đến quán, "khó lòng có thể nhận ra tại đây có bán thức ăn nếu không phải là khách quen", bởi ngoài tấm biển nhỏ treo trên lối đi, quán không có một dấu hiệu nhận biết nào. Tuy nhiên, khác hẳn cái đơn sơ đến hời hợt trong cách bày trí của cửa hiệu, thức ăn ở đây lại khiến thực khách cảm thấy thích thú.

Một trong những món được khách hàng yêu thích nhất của quán là bánh bèo tôm tươi - đây cũng là món làm nên thương hiệu của quán ăn. Cũng hấp trong chén đất nung tráng men, cũng tôm tươi giã nhuyễn, trên có vài miếng bánh mì chiên giòn, chút mỡ hành, chén nước mắm sền sệt như nhiều quán khác tại Sài Gòn, thế nhưng thuê xe máy tại sân bay đà nẵng bánh bèo Huế Thương ngon hơn ở độ mềm dẻo của bột.

"Thèm ăn món Huế, cứ đến quán gọi mỗi người chừng chục chén bánh bèo, ngồi tám chuyện với bạn mươi mười lăm phút, chén bánh vẫn không bị cứng hoặc khô. Đó là chưa kể đến nước mắm rất vừa ăn, chỉ chan lên một ít là đủ ngọt, đủ mặn", chị Trang, một khách hàng quen của quán nói.

Ngoài bánh bèo, bánh đa nướng nóng giòn xúc với hến xào cũng là món ăn vặt đậm chất Huế mà mọi người vẫn thường gọi mỗi khi đến quán. Hến ở đây được chọn lựa kỹ, rất tươi, không còn lẫn cát, sau đó mang đi xào với các loại nguyên liệu và gia vị theo công thức riêng của gia đình. Trời mưa hay nắng, khi đang đói, bẻ miếng bánh tráng nóng giòn xúc vào đĩa hến cay cay, béo béo, thơm thơm thì không còn gì bằng.

Hấp dẫn không kém bánh bèo và hến chính là thuê xe máy ở sân bay đà nẵng bún heo quay ăn với mắm cá cơm. Món ăn được bày trí đơn giản, mới nhìn thấy không bắt mắt. Dưới đáy tô là vài cọng rau thơm, trên nữa là bún tươi loại sợi bún nhuyễn và trên cùng là mấy miếng heo quay, thế nhưng điều khiến thực khách khó quên chính là chén mắm cá cơm.

Mắm được đưa vào từ Huế là loại mắm ngon nhất, được chủ quán thuê xe máy tại sân bay đà nẵng  pha chế thêm đường, chanh, ớt khiến vị đậm đà nhưng không quá mặn. Chỉ cần chan một muỗng mắm vào rồi trộn đều, tô bún thơm ngon và vừa ăn đến miếng cuối cùng.

Mở cửa phục vụ khách từ sáng đến tận chiều, ngoài các món ăn trên, quán gia đình người Huế còn có cơm hến, bún hến, gỏi khô bò, tráng miệng bằng chè đậu xanh và chè hạt kê với mức giá bình dân.

Theo Ngôi sao

Văn hóa bia hơi ở Hà Nội được khách tây thích thú

Giá rẻ, không khí nhộn nhịp và uống cùng đồ nhắm là những điều khiến khách Tây thích thú khi thưởng thức bia trên các góc phố Hà thành.

Amber và Eric Hoffman là cặp vợ chồng người Mỹ cùng nhau chu du hơn 70 quốc gia. Việt Nam là một trong số đó, nơi họ bị ấn tượng bởi sự nhiệt tình, lòng hiếu khách của người dân địa phương và đặc biệt là văn hóa bia hơi độc đáo.

Amber cho biết chẳng gì tuyệt hơn cảm giác nhâm nhi cốc bia tươi dịch vụ cho thuê xe máy ở đà nẵng mát lạnh vào một buổi chiều nóng nực ở Hà Nội. Ban đầu, Amber và Eric thấy khá lạ lẫm với những chiếc ghế nhựa xanh xếp đầy vỉa hè cho khách đến nghỉ ngơi. Nhiều người thậm chí có mặt để uống bia từ 10 giờ sáng, trong giờ ăn trưa và cả những lúc tan tầm.

“Thế nhưng tôi cảm thấy khó hiểu khi rất nhiều người uống đến 5,6 cốc bia nhưng sau đó vẫn lái xe máy cho thue xe may o da nang  về nhà. Điều đó sẽ gây nguy hiểm cho người khác, cũng đồng thời là vấn đề lớn nhất trong văn hóa bia hơi của người Việt Nam”, Eric nói.

 “Ngoài điều đó ra thì tôi rất thích dịch vụ cho thuê xe máy tại đà nẵng  uống bia hơi vỉa hè”, Eric chia sẻ. “Thứ nhất là giá cho một cốc bia rất rẻ, chỉ khoảng 6.000 đồng. Thứ hai là không khí xung quanh. Rất nhiều người ngồi quanh ăn uống, nói chuyện, cười đùa… khiến bạn cảm thấy cuộc sống dich vu cho thue xe may tai da nang thật nhộn nhịp. Thứ ba chính là đồ nhắm. Chỉ có ở Việt Nam tôi mới được uống bia nhắm cùng dưa chuột chẻ chấm muối ớt, nem chua rán, hoặc ngô chiên… Mọi thứ đều thật mới lạ và thú vị”.

 “Tại khu phố tôi ngồi, các chàng trai trẻ là người phục vụ, trong khi những cô gái lại là bà chủ. Họ thưởng chỉ ngồi một chỗ và điều hành nhân viên”, Amber nhớ lại. “Bạn dịch vụ thuê xe máy tại đà nẵng chẳng cần phải gọi thêm bia vì ngay khi hết cốc, nhân viên sẽ đặt trước mặt bạn cốc mới cho đến khi bạn bảo họ dừng. Khác với những nước chúng tôi từng đặt chân tới, uống bia ở Việt Nam không có tiếng nhạc, cũng chẳng có tivi, mà chỉ có tiếng nói chuyện rôm rả hay những cô gái xinh đẹp mặc váy ngắn thu hút ánh nhìn của người xung quanh”.

Hải Thu

Dấu ấn Tuổi thơ 8x,9x trong quán cà phê hệt căng tin

Ngồi trong căn nhà tập thể cũ, nhâm nhi gói mì tôm trẻ em và đọc truyện Bảy viên ngọc rồng, bạn như vừa bước lên cỗ máy thần kỳ để trở về những ngày thơ bé.

Giữa lòng thủ đô huyên náo, đối lập với những không gian nhộn nhịp cuốn hút giới trẻ, quán cà phê thue xe may tai da nang  mang cái tên khá ngộ nghĩnh “Căng tin 109” lại ghi dấu ấn bởi vẻ ngoài xưa cũ, mộc mạc. Nép mình trong khu tập thể Bộ Công an đối diện đình làng Trung Tự, ngõ 198 Xã Đàn, quán là nơi khách hàng 8x, 9x có thể tìm lại tuổi thơ đẹp đẽ với những món quà vặt vài trăm đồng từng dễ dàng mua được từ căng tin trường.

Ô mai hoa, mì tôm trẻ em, những viên C hình trái tim trong hộp nhỏ xíu không chỉ có trong thực đơn mà còn được bán với giá rất rẻ nếu mua mang về: 30.000 đồng/ bịch 50 gói mì tôm, 90.000 đồng/ hộp 100 gói ô mai… Bạn Hằng, một trong hai chủ quán chia sẻ: “Ban đầu chỉ là cho thuê xe máy tại đà nẵng  do mình muốn ăn, rồi tìm hiểu xem người ta còn sản xuất không. Về sau những món ăn vặt này được khách hàng yêu thích, quán từ đó cũng bắt đầu phục vụ mặt hàng này.”

Đúng nghĩa như một căng tin trường thuở bé, khách hàng đến quán chẳng bao giờ lo đói bụng bởi bất cứ lúc nào cũng có thể được thưởng thức hộp mì tôm chanh xúc xích nóng hổi, ổ bánh mì nem khoai nhân đầy ú ụ. Thực đơn đồ uống không cập nhật nhiều món mới như các quán hiện đại mà chủ yếu là sâm dứa, bột sắn, trà quất, bạc sỉu… với mức giá 15.000 - 25.000 đồng. Tuy nhiên, đồ uống không phải là điểm mạnh của quán, thay vì đó người ta đến đây để tìm kiếm bình yên trong không gian chật hẹp chứa những điều đã cũ.

Ở một góc quán là giá sách nhỏ xinh, nhìn lướt qua sẽ có vài cuốn truyện tranh khiến bạn phải reo lên thích thú vì đã lâu không còn đọc: Bảy viên ngọc rồng, Dấu ấn rồng thiêng, Chú Thoòng, cả những cuốn văn học như Chuyện cũ Hà Nội, sách ngoại văn. Điều thú vị là thuê xe máy tại đà nẵng  giá sách này chủ yếu được sưu tầm và đóng góp bởi khách hàng. Cũng có những hôm bạn đến và không thấy cuốn truyện đọc dở đâu, rất có thể một vị khách nào đó đã mượn và mang về nhà.

Quán mở từ 8 giờ sáng đến hơn 10 giờ đêm. Nếu bạn muốn bắt gặp không khí rộn ràng của những tiết mục văn nghệ ngẫu hứng, tốt nhất hãy đến quán vào buổi tối. Tuy nhiên, quán cũng có những nguyên tắc giữ gìn trật tự chung theo văn hóa của khu chung cư.

Không gian bé, bày trí đơn giản, vậy mà quán lại là niềm cảm hứng của không ít tay máy nghiệp dư. Hơn nữa, hiếm có quán cà phê cho thue xe may da nang nào được lòng khách hàng đến nỗi khách xin làm nhân viên phục vụ bởi yêu thích không khí dễ chịu mà nơi đây mang lại.

“Bán mấy gói mì với cốc cà phê giá rẻ thì bao giờ cho giàu, điều quan trọng là cho thuê xe máy ở đà nẵng  bọn mình cũng thuộc lứa tuổi 8x, 9x, mong muốn giữ lại một nơi để người trẻ có cơ hội nhớ về những ngày xưa. Khách đến đông thì trong lòng cảm thấy vui, đơn giản vậy thôi”. Có lẽ đó cũng là lý do mà quán vượt qua được giai đoạn khó khăn khi chưa có tên tuổi, cũng không dùng chiêu trò để câu khách, trở thành điểm dừng chân quen thuộc của giới trẻ chỉ sau chưa đầy hai năm.

Một số khách trung niên cũng đến quán vào mỗi sáng sớm như một thói quen, ngồi ở dãy ghế nhựa xếp gọn ngay ngõ cạnh bên, uống một ly cà phê rồi ra về bắt đầu một ngày mới.

Phiêu Linh

Nhộn nhịp với mùa cá cơm Mỹ Á

Mùa cá cơm lại về. Ở vùng biển Mỹ Á (xã Phổ Quang, Đức Phổ, Quảng Ngãi) trên bến dưới thuyền rộn rã tiếng cười vui với những thùng cá đầy và tươi rói vừa được vớt lên từ biển.

​

Trong một lần rong ruổi vùng biển Mỹ Á, tôi được người bạn mời về nhà chiêu đãi món cá cơm luộc xúc bánh tráng.

Tàu cập bến, anh cùng bạn chài vội vã thuê xe máy ở sân bay đà nẵng chuyển những thùng cá cơm tươi rói vào bờ bán cho thương lái đưa đến tiêu thụ ở nhiều vùng miền. Rời tàu, anh mang theo vài ký cá tươi ngon cùng những người bạn lội bộ trên con đường bêtông về nhà.

Vừa đến nơi, anh đã vội nhấc nồi đun nước trên bếp rồi quay ra bên ngoài rửa sạch cá, nhổ ít rau ngò và hành lá. Khi nước sôi đều trên bếp, anh cho cá vào cùng với muối, đường, bột ngọt và tiêu xay nhuyễn.

Đợi cho nước sôi trở lại, nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi dùng vá vớt cá ra đĩa. Sau đó cho rau ngò, hành lá thái nhuyễn vào nồi rồi nhấc xuống khỏi bếp.

Bánh tráng gạo nướng giòn bẻ miếng vừa ăn rồi xúc cá cơm cho vào miệng nhai nghe sảng khoái cả người. Bánh tráng giòn thơm hòa cùng vị ngọt từ thịt cá “thấm” dần từ miệng xuống thực quản. Cả nhóm “gật gù” bên món cá cơm luộc xúc bánh tráng cùng ly rượu quê đậm đà hương vị.

Khi đĩa cá đã vơi, bẻ nhỏ bánh tráng cho vào chén rồi chan nước luộc cá vào rồi chậm rãi thưởng thức. Vị ngọt thuê xe máy tại sân bay đà nẵng từ nước luộc cá hòa cùng hương thơm của rau ngò, hành lá thấm vào từng miếng bánh tráng ngấm dần trong miệng cho cõi lòng thoáng chút bâng khuâng.

Với người dân quê, bữa cơm trong gia đình thường hiện diện tô canh cá cơm nấu với rau giút. Cá tươi mang về ngắt bỏ phần đầu, rửa sạch rồi cho vào rổ để ráo nước. Dạo quanh xóm xin mớ rau giút (rau rút) nổi bập bềnh trong những ao nước, nhặt rễ và bóc bỏ phần xốp trắng bám vào thân rồi sửa sạch, dùng dao thái nhỏ.

Cho cá cơm vào nồi nước đun sôi trên bếp, thêm vài lát ớt xanh để ướp vị cay vào cá đang “lửng lờ” trong nồi. Khi nước sôi trở lại dùng muỗng hớt lớp bọt bên trên rồi cho rau giút vào nồi.

Tiếp đến nêm gia vị cho vừa ăn rồi nhấc xuống khỏi bếp. Thế là đã có thuê xe máy ở sân bay đà nẵng món canh cá cơm nấu rau giút rẻ tiền và đậm đà hương vị. Cá cơm trắng như đang “bơi lội” trong nước, ẩn mình dưới rau xanh, trông thật hấp dẫn.

Bát cơm chan canh cá cơm nấu rau giút khiến cả nhà xì xụp khen ngon, vơi đi bao phiền muộn sau những muỗng canh nóng hổi.

Cá cơm sống trong nước mặn mang hương vị của biển cả. Rau giút bập bềnh trong những ao, hồ nước ngọt mang hương vị của ruộng đồng. Có lẽ vì thế mà món canh mang hương vị đặc trưng như sự giao hòa giữa biển và bờ.

Nhiều món ăn từ cá cơm khá ngon nhưng có lẽ mặn mòi hơn cả là mắm cái cá cơm với phương pháp chế biến khá đơn giản. Rửa sạch cá để ráo nước rồi trộn đều với muối theo tỉ lệ bốn bát cá cùng một bát muối và cho vào lọ đậy kín nắp.

Sau bảy ngày cá chín ngả sang màu nâu đỏ trông rất bắt mắt, mở nắp lọ mắm tỏa hương thơm phức như mời gọi. Dùng muỗng múc mắm ra bát cho thêm tí đường cùng với ớt, tỏi thái nhỏ và ít nước cốt chanh là đã có món mắm cái dân dã, đậm đà tình quê.

Mắm cái cá cơm có thể ăn với cơm hoặc bún, dùng chấm rau hay thịt heo luộc đều ngon. Nhưng với nhiều người dân quê, món cà dái dê chấm mắm cái là “hút” cơm hơn cả.

Nắng xuân cho da cà dái dê (cà tím) thêm bóng láng. Đến bữa cơm, dạo ra vườn bẻ vài trái cà rồi bóc cuống, rửa sạch, dùng tay tách làm đôi, bẻ miếng vừa ăn rồi sắp vào đĩa, cạnh bát mắm cái.

Gắp miếng cà chấm vào bát mắm cái rồi đưa vào miệng nhai nghe giòn rụm. Thay cho thuê xe máy tại sân bay đà nẵng vị mặn của mắm và vị chát của cà là vị ngọt kỳ lạ cứ lưu mãi nơi đầu lưỡi. Cắn thêm con mắm rồi nhẩn nha nhai để cảm nhận hương vị mặn mà của đại dương bao la.

Nhiều người cứ “gật gù” khi thưởng thức món ăn đơn sơ, dân dã, khen ai là người đầu tiên kết hợp mắm với cà.

Với giá mỗi ký chỉ mươi nghìn đồng nên loài cá này thường “len lỏi” vào bữa cơm của nhiều gia đình như mang lộc biển đến với mọi nhà cho đời thêm ý vị.

MINH KỲ

Quy tắc ứng xử bằng tiếng trung được phát hành ở Đà Nẵng

Ngoài phát tại sân bay, điểm du lịch, khách sạn, bộ quy tắc ứng xử chuyển ngữ sang tiếng Trung còn được gửi cho các công ty lữ hành để phổ biến cho khách trước khi nhập cảnh.

Chiều 12/7, ông Trần Chí Cường, Phó giám đốc Sở Du lịch dich vu cho thue xe may tai da nang  Đà Nẵng cho biết 5.000 bộ quy tắc ứng xử bằng tiếng Trung vừa được in xong và sẽ phát tại sân bay, nhà ga, các khu điểm du lịch và hệ thống khách sạn trong thành phố. Đây là bộ quy tắc ứng xử được dịch sang tiếng Trung từ bộ đã ban hành hồi tháng 1 bằng tiếng Việt.

Ngoài ra, Sở cũng gửi bản mềm dịch vụ thuê xe máy ở đà nẵng  bộ quy tắc ứng xử tiếng Trung cho các công ty lữ hành. Theo ông Cường, các công ty này sẽ có trách nhiệm chuyển cho đối tác để phổ biến với khách trước khi du lịch.

Bộ quy tắc ứng xử thể hiện bằng hình minh họa sinh động, nêu những điều nên và không nên khi du lịch Đà Nẵng. Trong đó, du khách dịch vụ cho thuê xe máy ở đà nẵng  cần tôn trọng văn hóa, phong tục địa phương; ăn mặc lịch sự, đặc biệt ở những nơi tôn nghiêm; có ý thức bảo vệ môi trường; xếp hàng khi sử dụng các dịch vụ công cộng; luôn chào nhau bằng nụ cười, thường xuyên nói cảm ơn, xin lỗi; giúp đỡ người lớn tuổi, người tàn tật, ưu tiên trẻ em, phụ nữ. Bộ quy tắc dịch vụ cho thuê xe máy tại đà nẵng  cũng ghi rõ du khách không phá hoại các di tích văn hóa, lịch sử; không khạc nhổ, vứt rác nơi công cộng; không la hét, nói cười quá lớn nơi công cộng; không thể hiện tình cảm quá mức nơi công cộng; không say xỉn mất kiểm soát nơi công cộng...

Trong 6 tháng đầu năm, Đà Nẵng đón khoảng 600.000 lượt khách Trung Quốc, tăng 83% so với cùng kỳ. Theo lãnh đạo dịch vụ thuê xe máy tại đà nẵng thành phố, khách Trung Quốc chiến hơn 1/4 lượng khách đến Đà Nẵng. Tuy nhiên, bên cạnh những mặt tích cực, khách Trung Quốc cũng gây ra một số lùm xùm trong thời gian qua như hành xử kém, đốt tiền Việt, hành nghề hướng dẫn viên chui và xuyên tạc lịch sử Việt Nam.

Ông Cường cho biết Sở đang chuyển ngữ bộ quy tắc ứng xử này sang tiếng Hàn và sẽ phát hành trong thời gian tới.

Vy An

Chè con ong, món ăn dẫn dã mà đậm đà của người dân Phú Thọ

Mỗi khi trời se se lạnh, người dân Phú Thọ lại trổ tài bếp núc nấu món chè con ong, món ăn dân dã mà đậm đà dư vị miền trung du.

Khi lúa gặt về, phơi khô và chất đầy cót đầy bồ, người ta chọn gạo nếp hoa vàng ngon nhất, đặc sản chỉ có ở vùng này, để nấu chè con ong. Gạo nếp mới xát trắng ngần, hạt tròn mẩy, mười hạt như mười, gạo mới của vụ gặt nên thơm nồng.

Mùa nào thức ấy, các bà mẹ quê miền trung du từ khi còn là con gái thue xe may da nang đến khi về già, vẫn chắt chiu giống lúa nếp cao cây vừa thơm vừa dẻo để sau vụ mùa xay giã giần sàng nấu món chè con ong. Theo tục lệ nơi đây, mỗi khi có đứa trẻ mới ra đời, các cụ bà lại nấu chè con ong để cúng mụ. Vào những dịp mồng một, ngày rằm, trên mâm lễ cũng không thể thiếu món chè thơm ngon dân dã này.

Theo kinh nghiệm của người dân Cho thuê xe máy đà nẵng nơi đây, muốn nấu chè con ong trước hết phải nấu thành xôi chè mới ngon và dẻo. Vì thế những khi tiết trời bắt đầu se lạnh, các bà, các mẹ lại dậy từ sáng sớm ngâm gạo nếp cho mềm để đồ xôi.

Bếp lửa chẳng mấy chốc lại nghi ngút khói và nồi xôi nếp trên bếp tỏa mùi thơm của lúa mới. Xôi chín, dùng đũa cả xơi ra rổ cho ráo và nguội rồi mới bắt tay vào nấu chè.

Với người dân Phú Thọ, để có nồi chè ngon và đượm màu thì phải nấu bằng mật mía chứ nấu đường kính thì hạt xôi vẫn trắng và không đẹp. Vì thế cứ mỗi độ thu về, vào mỗi buổi chợ phiên người dân nơi đây không quên mua vài phên bánh mật về gói kỹ để dành.

Công thức thuê xe máy ở đà nẵng  nấu chè con ong khá cầu kỳ. Bánh mật hình chữ nhật, vừa bằng viên, khi nấu lấy dao cạo cho bánh mật nhỏ vụn ra. Đầu tiên cho mật vào nồi để thắng mật cho tan và nóng đều, sau đó mới cho xôi vào trộn lẫn.

Đây là công đoạn quan trọng và khó khăn nhất để nấu thành chè. Mật nấu lên cũng phải vừa tan, vừa sánh, vừa thơm rồi mới cho xôi vào. Khi xôi được trộn lẫn mật thì cầm đũa cả đều đặn đảo nồi chè sao cho cả xôi, cả mật được hòa quyện vào nhau.

Mật quyện đều hạt xôi thì mới dẻo, mềm và bóng loáng. Cứ thế, phải gần 15 phút liên tục khuấy đều, không lúc nào ngừng cho đến khi nồi chè đậm một màu nâu óng thì chè vừa chín.

Muốn cho chè thơm ngon, người nấu không quên đào củ gừng già giã nhỏ cho lẫn vào nồi chè rồi khuấy đều. Vị nếp thơm rất hợp với vị cay cay của gừng, làm món ăn thêm nồng ấm mỗi độ thu về.

Khi chè đã chín bắc nồi xuống, dùng muôi múc ra từng bát nhỏ hay đĩa nhỏ. Hương thơm thue xe may o da nang  của nếp mới, giống nếp quê nhà càng thêm đậm đà khi hòa quyện với vị cay của gừng. Hạt xôi của đĩa chè bóng mẩy chứ không nhão hay bị nát.

Càng khuấy, hạt chè càng bóng và mật càng ngấm sâu vào vị gạo, mới nhìn đã thấy hấp dẫn.

Ở vùng quê trung du Phú Thọ, người ta cho thuê xe máy tại đà nẵng gọi món này là chè con ong không phải là để phân biệt với chè đỗ đen, chè đậu xanh mà bởi hình thức, màu sắc lẫn vị ngọt của chè.

Những hạt gạo nếp khi nấu xong bóng mẩy, thon thon như thân con ong, màu của chè lại nâu sẫm như màu của ong nên người dân nơi đây từ bao đời nay vẫn gọi món chè này với cái tên bình dị, chân chất quê mùa - chè con ong.

NGUYỄN THẾ

Món chè lạ nhưng trở thành đặc sản xứ Huế - chè thịt heo quay

Trong các món ăn nổi tiếng xứ Huế, chè thịt quay nghe lạ tai nhất. Tôi đã qua Huế vài lần mà vẫn chưa lần nào được thưởng thức. Vậy phải khám phá thôi.

Xứ Huế mùa đông, đã giá rét lại còn mưa dầm. Nhưng mấy đứa vẫn lụi cụi dắt xe ra khỏi ngõ đi ăn chè. Chè Huế ai cũng biết, ngon và hấp dẫn dường nào. Trước bạn cũ vẫn hay dắt đi ăn chè Hẻm, nay bạn mới kêu ra bờ sông Hương.

Vừa đi vừa lo, mưa thế này không biết có hàng nào dọn. May quá, thấy hàng mệ kinh nghiệm thuê xe máy ở đà nẵng  Tôn Đích trước cửa Thượng Tứ không ngại mưa gió vẫn căng bạt thắp đèn. Ghế ngồi có ướt chút xíu, mưa giọt gianh vòng quanh, khách vẫn co ro nhường nhau góc chỗ ấm để thưởng thức chè.

Chè các loại trung bình giá 8.000 đồng/ly, mấy thứ mắc hơn chút như chè thịt quay hay chè sen thì giá 10.000 đồng/ly. Chỉ sợ không có bụng ăn được tới mấy cốc chè chứ tiền để ăn chè như thế này thì chả bao giờ lo thiếu.

Trong các món, chè thịt quay (thịt heo quay) hay còn gọi chè bột lọc thịt heo quay nghe lạ tai nhất. Tôi đã qua Huế thuê xe exciter tại đà nẵng  vài lần mà vẫn chưa lần nào được thưởng thức. Vậy phải khám phá thôi.

Không phải ai cũng dễ dàng thấy hài lòng với món chè thịt quay, bởi cái thứ thịt heo quay vị mặn lại được đi ăn với chè vị ngọt, một khách hàng người Bắc đã lắc đầu sau khi thử viên chè đầu tiên.

Tôi lại khác, vượt qua cảm giác e ngại ban đầu, tôi thấy thú vị quá, độc đáo quá. Thịt quay có độ béo ngậy, chắc ngọt, bì giòn, lại mằn mặn các gia vị tẩm ướp được bọc trong lớp bột lọc trong suốt, nước đường thả đá mát lạnh, quyện vào nhau thuê xe máy uy tín ở đà nẵng  rất ấn tượng.

Đau bụng thì chắc chắn là không, nhưng tối hôm sau, đến lúc bạn đưa ra xe buýt lên sân bay về Hà Nội thì đột nhiên lên cơn thèm chè thịt quay ghê gớm.

Mưa mỗi lúc một nặng hạt, những dòng nước chảy dài trên ô kính, đèn vàng nhòe nhoẹt trên đường. Sắp tạm biệt xứ Huế, để chờ ước hẹn mùa đông sang năm.

Năm phút nữa thuê xe đà nẵng giá rẻ  chiếc xe sẽ khởi hành và tôi đang mơ màng trong những nghĩ suy. Đột nhiên mấy người khách trong xe gọi giật giọng. Bạn đã hối hả chạy xe qua bờ kia sông Hương, mua một suất đúp chè thịt quay gói vào túi bóng, quay về bến xe buýt dúi vội vào tay tôi, bảo lên sân bay ăn cho đỡ thèm.

Chào bạn đồng hành, lần sau chúng mình kinh nghiệm thuê xe máy đà nẵng  lại hẹn nhau ở Huế, vẫn còn cơm hến, bánh canh, bún nghệ... và biết bao món ăn Huế khác, trong chặng đường rồi, mình vẫn chưa kịp ăn!

THỦY OCG

Nổi tiếng với quán mì cay muối ớt 40 năm ở Sài Gòn trong một hẻm nhỏ

Chưa đầy 30 giây, bát mì khô muối ớt đã được hoàn thành dưới đôi bàn tay thoăn thoắt của cô Huyền khiến người ăn không khỏi xuýt xoa.

Thoạt đầu, nhiều người thắc mắc thuê xe máy đà nẵng giá rẻ lý do món ăn này lại được chú ý khi chỉ đơn giản là mì khô trộn với muối ớt. Điểm độc đáo của món ăn chính là sự hòa quyện vị ngọt của bò băm, giòn giòn của bò miếng cộng với miếng tôm xay nhuyễn, trứng gà... làm nên vị ngon không lẫn vào đâu được.

Chủ nhân của quán mì hơn 40 năm này là cô Nguyễn Thị Thanh Huyền, 53 tuổi. Quán là “gia tài” của mẹ cô để lại, hiện nằm trong con hẻm nhỏ trên đường Trần Kế Xương (quận Phú Nhuận). Trải qua bao thăng trầm, quán tuy có di dời nhiều vị trí trong con hẻm nhưng hương vị thì vẫn vẹn nguyên.

Món ăn có gốc ở Bình Định. Thành phần chính là mì gói nhưng nhiều vị khách thuê xe máy ở đà nẵng giá bao nhiêu muốn đổi khẩu vị cũng có thể gọi bún sợi tươi. Món ăn sẽ không thành công nếu thiếu đi tô súp với đầy ắp những miếng thịt bò, tôm, trứng, chả tôm,... quyện vào nhau tạo nên vị khác lạ.

Thoạt nhìn có vẻ đơn giản, nhưng món ăn sẽ không ngon nếu người chế biến không khéo léo nêm nếm hay tẩm ướp gia vị cho các nguyên liệu. Nồi nước dùng lúc nào cũng được bắc trên bếp than, đậy kín nắp để giữ độ nóng và mùi vị.

Ngoài ra, đặc điểm dễ dàng để nhận diện giá thuê xe máy đà nẵng  của món ăn là thành phần gia vị trong tô súp và mì có nhiều hành lá. Nếu bạn không quen dùng hành thì có thể nói với chủ hàng lúc gọi món. Cô Huyền cũng thường xuyên hỏi những vị khách lạ để làm vừa khẩu vị. Tất nhiên, một loại gia vị không thể thiếu tạo nên đặc trưng của món ăn này đó là muối ớt.

 “Có lúc trời mưa quán không đông khách, cô bán trễ hơn, còn thường khi nào hết thì nghỉ”, cô Huyền vui cười chia sẻ.

Miếng bò giòn giòn cộng với chả tôm dai dai ăn cùng sợi mì cay xè nhưng bạn vẫn cảm nhận được vị ngọt của nước dùng có thịt bò băm. Những buổi trưa nóng, nhiều người vẫn tìm đến quán để ăn mì như tìm lại chút gì đó ký ức ở thành phố đã gắn liền với nó.

Quán mở cửa từ 10h sáng đến tầm 5h chiều là hết hàng, có khi sớm hơn. Khách thuê xe máy giá rẻ đà nẵng đến quán chủ yếu là khách quen, những người từng thưởng thức và không quên được hương vị. “Tôi ăn món này cách đây 5 năm trước, khi quán còn ở ngoài kia. Nay quán đã rời đến chỗ mới nhưng tôi và bạn bè vẫn thường xuyên tìm đến vì không quên được hương vị”, một vị khách quen tên Lý chia sẻ.

Giá cho một phần trung bình 40.000 đồng. Ăn xong bạn có thể gọi thêm một ly nước rau má, nước mía hay các loại nước ngọt để giải khát hoặc xua đi vị cay vẫn còn chưa dứt của món ăn.

Một thực khách thuê xe máy giá rẻ ở đà nẵng  kể khi đến quán lần đầu, cô Huyền cười và hỏi “ăn đầy đủ nhé”. Nhưng đến lần thứ 3 thì anh chỉ cần vào quán, tìm chỗ ngồi là có ngay một phần ăn như ý.

Phong Vinh

Thưởng thức món lẩu cua biển có vị sườn heo non

Lẩu cua biển xuất hiện nhiều ở các quán ăn, nhà hàng. Ai trong chúng ta cũng đã đôi lần thưởng thức. Nhưng món lẩu cua biển có vị sườn heo non chắc sẽ đem lại cảm giác thích thú, lạ miệng đối với nhiều người.

Món này làm cầu kỳ nhưng lại ngon, bắt mắt, độc đáo. Cua biển sau khi đã làm sạch để ráo nước. Có thể thuê xe máy đà nẵng giá rẻ  tách cua ra làm nhiều phần hoặc để nguyên con. Kế đến là làm nước lẩu chua ngọt cũng tương tự như cách chúng ta thường làm.

Nếu chưa có kinh nghiệm, hoặc tiết kiệm thời gian, nên tìm thuê xe máy ở đà nẵng giá bao nhiêu  mua đồ gia vị nấu lẩu tại các siêu thị uy tín. Còn nếu tự tay mình chế biến nước lẩu cũng tốt thôi, an toàn sức khỏe, tin tưởng về các nguyên liệu do mình làm, nhưng hơi vất vả, đôi khi không vừa miệng.

Khi đã có nồi nước lẩu trên bếp, cần cho bắp non, măng tươi thái mỏng vào. Đặc biệt là  giá thuê xe máy đà nẵng  sườn heo non và cua biển. Vị của sườn heo ngọt “đằm”, thịt cua ngọt gắt, hai vị hòa quyện vào nhau làm cho thịt, nước lẩu ngọt dịu rất thanh. Đó là chưa nói sự kết hợp của vị ngòn ngọt của bắp non, ngọt đắng của măng tươi, tạo nên 4 vị ngọt hòa quyện, khiến nồi lẩu tăng thêm  thuê xe máy giá rẻ ở đà nẵng  hương vị hấp dẫn, chỉ ngửi thôi đã thấy thèm rồi.

Đun chín nồi lẩu, chúng ta mang bày ra bàn và bắt đầu nhờ thuê xe máy giá rẻ đà nẵng  đến bếp gas mini, hoặc bếp cồn để làm nóng lần 2 cho sôi lên, khói bay nghi ngút đánh thức khứu giác. Giờ chỉ việc cho rau vào nồi. Đĩa rau bắt mắt phải có đầy đủ bông so đũa, điên điển, rau đắng, rau muống, cải xanh…

Món lẩu cua biển có vị sườn heo non nên ăn với bún sẽ ngon hơn mì. Bởi khi dùng mì phải cho vào nổi lẩu trụng, vị của mì dễ “phá” hương vị của lẩu, kém ngon.

Theo Nguyễn Hoàng Duy